零失败的玉米面发糕的做法

1、酵母加温水搅匀，静置2、3分钟，充分激活酵母。

3、倒入酵母水和牛奶。

5、搅拌均匀，无干粉、无结块，有流动性。

7、蒸锅加入适量60-70摄氏度的热水，将装有面糊的模具放入蒸锅里的蒸屉上，盖上锅盖（哇彖莆娉亦可放入烤箱、在模具下层放盆60-70摄氏度左右热水，照明功能亦可），夏天可以选择室温发酵，需要加盖或封一层保鲜膜保湿。发至两倍大，模具9分满（大约1小时左右），这样发糕才会蓬松，有漂亮的孔洞。

9、红枣洗净、去核，一分为二。

11、发糕放至不烫手后脱模。