红烧冬瓜的做法

1、冬瓜、肉糜高汤、豆瓣酱、老抽、盐葱、小米椒

2、切去冬瓜外皮

3、切半后，切成均匀大块

4、切去冬瓜囊，修成成正方形

5、冬瓜清水洗净后，表面切花刀

6、倒少许油，开中火煎至两面金黄

7、盛出备用

8、油锅下肉末，炒至断生倒入一勺豆瓣酱炒香

9、撒入少许盐、小米椒圈炒匀

10、倒入高汤拔匀后，下冬瓜块

11、倒入小半勺捞出，将冬瓜翻面小火煮5分钟，盛出装盘

12、汤汁勾芡收浓

13、将汤汁淋在冬瓜上

14、撒上少许葱花点缀即可