1、准备好猪肉和冻豆腐、白菜。
2、冻豆腐提前用水化开，切成块。
3、准备好八角、桂皮、辣椒、香叶。
4、葱切段，姜切片。
5、白菜洗净也切成块。
6、带皮猪肉肉切成块。
7、把切好的猪肉焯水后沥干水分。
8、锅中加少许油，加入沥干水的猪肉， 小火煸炒至微黄。
9、加入八角、桂皮、香叶、辣椒、葱，姜一起煸炒至肉变色，油被逼出来。
10、加入酱油 冰糖 料酒继续煸炒上色。
11、倒入汤锅加入热水，没过猪肉，砂锅更好。
12、大火煮开，转小火，炖制 40分钟。
13、放入冻豆腐，盐，再炖半个小时。
14、倒回炒锅，大火收汤，加入白菜，烧制白菜熟透即可
