麻酱红糖煎饼做法

1、面粉中加入适量的开水,用筷子搅成雪花状,再加入少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;

2、将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料；

3、将饧好的面团揉搓成长条,再分成均匀的小剂子;

4、将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中间厚边缘薄的饼皮(或用擀面杖擀也可);

5、饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其慢慢合拢后收口;

6、收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯;

7、平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间稍稍鼓起时即可.