蒜蓉粉丝开背虾怎么做

1、大虾剪掉虾腔虾须和虾脚，对半切开，底部不要切断。

2、挑出虾线，油热下入蒜末、小米椒沫。

3、炒出蒜香味加入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖翻炒均匀。

4、泡好的粉丝加上蒜蓉翻拌均匀。

5、放入盘底摆上大虾，顶部铺上蒜蓉，大火蒸3分钟。

6、取出淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，最后淋上热油即可。