1、鲜虾开虾背。
2、加入一勺料酒。
3、加入适量胡椒粉。
4、加入三片姜片。
5、用手抓匀腌制5分钟。
6、起锅烧油。
7、倒入蒜末。
8、倒入小米辣。
9、加入适量盐。
10、加入1勺糖。
11、加入1勺蚝油。
12、加入一勺生抽。
13、炒香盛出。
14、锅中铺上金针菇。
15、再铺上泡好的粉丝。
16、铺上腌制好的虾。
17、加入一勺清水。
18、围上料汁。
19、盖上盖子，小火焖十分钟。
20、焖熟后加入适量生抽。
21、撒上葱花和淋上热油。
22、这样一份美味的蒜蓉粉丝开背虾就做好了。
