1、胡萝卜50克。洗净，切成片儿待用。
2、瘦肉40克。切片儿，用淀粉浆制。锅里放油，加热。待油温升至六成热时，放入肉滑出，待用。
3、黑木耳20克。用水泡发好，横竖切几刀，待用。
4、豆片20克。切成菱形块儿待用。
5、葱,姜,蒜各5克。分别剥好，洗净切碎待用。
6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味放入胡萝卜翻炒，再放入木耳，豆片翻炒。加生抽，蚝油翻炒，放肉翻炒，适当加水。炒熟放盐，味精，调口调味，收汁出锅。
7、您请看，我做的胡萝卜炒肉，炒制完毕，已端上餐桌，请您快快来品尝呦。
