家常菜-尖椒土豆丝！

1、准备好食材。

2、将土豆洗净去皮，尖椒洗净去头和籽。

3、将尖椒切丝备用。

4、将葱、姜、蒜、干辣椒切好，备用。

5、将土豆切丝，放入水中去淀粉。捞出备用。

6、放入适量油，烧开，放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒，出香味。

7、倒入土豆丝，翻炒，至土豆丝变色，放入青椒丝，继续翻炒，大致3分钟，放入盐、味精、酱油、香油，继续翻炒均匀。

8、尖椒土豆丝就完成了。