1、一、整理马苋菜，把准备的马苋菜去根，然后去掉比较粗的茎，在水中反复清洗干净，用刀把洗净的马齿苋切碎。
2、二、把备好的面粉倒入一小盆，然后倒入适量的水搅拌成面糊。
3、三、把切碎的马齿苋倒入面糊中，然后把鸡蛋也打到里面，放适量的盐。再次搅拌一下，搅匀。
4、四、打开燃气灶，放上平底锅，倒上适量的食用油，等片刻把平底锅烧热。
5、第五、舀一勺面糊到入平底锅，用锅铲把面糊刮平，摊匀，等一面煎好以后，反过来煎另一面。想嫩一点就稍煎一会，想老一点就多煎一会。
6、第六、马齿苋的神奇：马齿苋除了消炎、止渴、利尿以外，还有明目的功效，对眼睛有好处，常用电脑看电视的人可以试试。
