封鱼怎么腌制

1、将清理好的鲳鱼切出菱形纹，姜切末，葱切小段，青椒红椒切圈，备用

2、把鱼用盐胡椒粉酒腌上30分钟,涂上生粉

3、放入将鱼放入锅中，把鱼煎至两面金黄

4、放入油爆香姜,再放入糖、酒、蚝油、酱油、胡椒粉、鸡粉、高汤

5、放入葱和辣椒稍微煮一下

6、出锅前淋点麻油即可

7、成品