油炸鱼怎么做才酥脆

1、将鲜鲫鱼冲洗，去除内脏、鱼鳞，处理干净。

2、倒点醋，撒上细盐，腌制一会。

3、盘中打入鸡蛋，搅散。

4、将鱼放入盘中，裹上鸡蛋液。

5、放入油锅中小火炸。

6、翻面。

7、两面炸至金黄后捞出。这样炸出来的鱼非常酥脆好吃。