怎样做出美味的鸽子汤

1、鸽子剁成小块，准备半根淮山药、几颗红枣和一些枸杞。山药一定要用淮山药，也就是铁棍山药，口感比较绵软，更适合用来煲汤。

2、鸽子跟清水一起入锅，加入几片生姜，加入一勺料酒大火煮开，捞出用温水冲洗干净。

3、养生锅倒入热水，倒入清洗干净的鸽子肉，加入红枣、生姜、香葱。

4、用养生锅的慢炖功能，炖上一个小时就可以了。

5、根据口味添加适量盐调味，加入枸杞继续炖5分钟即可。