香辣小炒肉的做法

1、瘦肉肥肉分开切，切好的瘦肉片加入姜丝、黑胡椒、生抽、盐腌制15分钟

2、瘦肉腌上后，切好剩余的配料，肥肉可以用来榨油

3、肥肉片下锅煸出猪油

4、下葱姜蒜爆炒出香味后加入小米椒和青椒炒出辣味

5、加入腌制好的肉片翻炒至断生后加入料酒生抽和老抽继续翻炒

6、继续加入青蒜翻炒至断生后加入少量水大火收汁

7、翻炒均匀即可出锅