1、把黑松露制作成干片的话是最为常见的保存方法，因为新鲜的黑松露的保质期只有短短的几天，甚至是几小时，人们为了很好的保留它的价值和方便存放，一般都会把黑松露制作成冻干片或是热干片。
1、热干片，包括晒干片、烤干片、风干片，这样的做法导致黑松露的营养流失多，而且香味上也恢发去了一半。
2、冻干片，冻干片是把新鲜的黑松露经过处理干净后，存放在零下40度左右的环境温度下，这样可以保证黑松露里面99%的营养保留住。
2、黑松露保存前如何清洗？
需要工具：长软毛刷、软毛牙刷、唇刷。
清洗步骤：
1、用软毛牙刷轻轻的刷去黑松露表面的泥沙。
2、用长软毛刷，以画圈圈的方式清洁深层的松露磷片。
3、然后再用唇刷轻轻的刷洗松露的缝隙。
4、然后沥干水分即可。
