新手简单做荞麦馒头

1、把酵母放在碗里，倒入大约35度的温水中。静置10-20分钟激活酵母。可见表面有气泡，说明酵母活性很好。

3、这是静置20分钟之后面团儿的样子。体积增大，按下去非常松软。

5、取出面团，揉捏几分钟成长条形，切成小段，摆放到蒸笼里，放入蒸锅中。静置，盖上盖，开始第二次发酵。

7、这是第二次发酵到35分钟。用手触摸面团表面会感觉非常柔软。把火打开，开始蒸。时间10分钟。

9、蒸好的荞麦馒头切面，松软，荞麦味道足。