绿豆芽怎么炒好吃又简单

1、先把韭菜、胡萝卜、葱蒜末处理成如图所示的样子。

2、把绿豆芽洗净沥干水备用。

3、锅中烧开水，加适量油盐放入绿豆芽煮30秒。

4、加入韭菜胡萝卜继续煮约30秒捞出。

5、然后放到水龙头下冲凉降温沥干水。

6、接着起锅热油，爆香葱蒜末，倒入鸡蛋液炒散。

7、之后倒入焯水的食材翻炒五六下。

8、最后加盐调味继续翻炒匀即可。