1、观察颜色
新鲜的野生海参与煮熟的野生海参，颜色会发生变化。而人工养殖的海参，无论是新鲜还是煮熟，颜色均不会发生变化。
2、管足
观察海参的管足，野生海参的管足是又粗又短，而人工养殖的海参则正好相反，管足是又细又长。
3、价格
野生海参的价格会比人工养殖海参的价格高一些，但是海参市场水较深，很多时候价格与质量并不成正比。
4、生长速度
野生海参需要3~5年才达到捕捞标准，而人工养殖的海参只需要1~2年就可以捕捞上来的。因为人工养殖的海参是用饲料喂的，这些饲料有可能添加促进海参生长的激素，所以海参就长得比较快。
5、肉质
野生海参的肉质比较厚实有嚼劲；而人工养殖的海参，肉质会比较疏松，而且口感不如野生海参有嚼劲。
6、参刺
野生海参生活在深海，参刺很可能会撞到岩石，从而导致野生海参的参刺不一样长短；而人工养殖的海参食物充足，不需要自己找食物，所以参刺比较长，而且长度差不多。
