红烧鳝鱼段的做法

1、食材处理干净，鳝鱼切段，大蒜去皮即可。

2、起锅烧油，热锅冷油，下入鳝鱼，爆炒均匀。

3、放适量大蒜，继续翻炒均匀。

4、加适量温水，末过鳝鱼即可，加适量老抽、盐、糖。大火烧开后转小火炖30分钟。

5、大火收汁，装盘撒桑葱花即可。

6、上桌图。