美味又美容的花生炖猪蹄

1、花生提前用水泡三个小时。

2、将斩块猪蹄洗净入锅，加注清水，撒入花椒粒，取生姜3片入锅同煮，水滚后淋入料酒继续滚煮5分钟捞出。

3、用温水洗净猪蹄浮沫，用小刀刮除猪肉皮上的污物和残毛，再次洗净控水备用。

4、炒锅烧热放油，油热后将姜，八角，桂皮下锅中小火煸香。再将猪蹄下入锅中，灶火调至中大火，加入老抽冰糖不停地翻炒约5分钟至猪蹄块表皮收缩微微焦香。

5、注入清水没过猪蹄，大火烧开，中火炖1个小时至猪蹄和花生酥烂，加入盐，这时便可起锅，美味又不腻的猪蹄就大功告成了。