夏日清新小凉菜

1、黄瓜洗净拍打成小块，黄瓜不能直接切，一定要拍碎再切。干面皮泡发，蒜捣碎。

1、将一勺生抽和一勺醋倒入小碗中备用。锅中倒入适量油，待油轻微冒烟时加入花椒和红辣椒，一分钟后关火。将事先准备好的生抽和醋倒入锅中。（这时会往外面四处溅，建议赶紧盖上锅盖）

2、待油凉凉后，倒入事先准备好的黄瓜、面皮和蒜泥，加入适量盐和香油，充分搅拌均匀后，便可食用。