剁椒鱼头家常做法

1、半个大胖头鱼，清洗干净。

2、放入盘中，两面贴上姜片、蒜瓣。

3、倒入黄酒、醋腌制20分钟。

4、准备细粉丝。

5、倒入开水，浸泡。

6、将鱼放入蒸锅中，蒸30分钟。

7、取除后，去掉汤和一些姜片。

8、在一旁放上粉丝。

9、在鱼身铺上一层剁椒，继续蒸5分钟。

10、将香油和麻油倒入锅中，加热至沸腾。

11、将鱼取出后，倒入酱油。

12、撒上香葱。

13、切几片红椒，放在上面。

14、淋上沸腾的油，即可使用。