白萝卜焖牛腩的做法

1、牛腩切块，冷水下锅，加入姜葱、料酒；

2、牛腩焯出血沫后，把血沫去掉，捞出来用冷水洗净；

3、碗里放入3块豆腐乳、1勺黄豆酱、2勺生抽、1勺料酒、1勺耗油搅匀调成酱汁；

4、起锅烧油，下姜、葱、蒜爆香，下牛腩炒出香味；

5、牛腩爆出香味后，倒入调好的酱汁；

6、翻炒均匀后，酱汁和牛腩的香味融合后加入水，水刚没过牛腩一点就可以了；

7、这时加入八角、香叶、桂皮和冰糖，大火烧开，扣上锅盖小火焖40分钟；

8、40分钟后，把大料拾出来，加入萝卜；

9、加入萝卜后，再焖20分钟即可出锅。