美食汤羹--酸辣豆腐羹

 时间:2024-10-12 10:55:51

1、首先把豆腐,香菇,火腿肠,葫萝卜,榨菜切丝或丁,鸡蛋2个打散,淀粉水溶

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2、锅中放少量油烧热,放入香菇炒到微出水再放胡萝卜,翻炒一分钟后放入1000ml水,

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3、加一勺剁椒盖上锅盖烧开(没有剁辣椒就拿几颗野山椒剁碎了放进去)

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4、烧开后放入切好的翊检檠尸豆腐,火腿肠和榨菜,再放入老抽,生抽,香醋,锅盖后待锅中烧开后,高火放入鸡蛋液顺时针划开。

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5、煮开后再放入水淀粉顺时针勾起芡汁。

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6、撒上胡椒粉和香菜起锅,配上油条或者馒头,又当菜又当饭。

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