家常红烧鱼的做法

1、冷锅下油，鱼两面用厨房纸巾吸干水分（不易破皮）油热下锅煎至两面金黄

2、把鱼推至一边，放入葱姜蒜末爆香

3、加入生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒，加入适量清水开始焖鱼，期间用锅铲把鱼翻一下面继续煮（也可以不翻面，不停用锅铲把料汁淋在鱼上面也一样）

4、最后把鱼先乘出来，放入葱叶，玉米淀粉加点水搅匀加入煮开关火

5、最后把料汁淋在鱼上面就可以了，今天煎的比较失败所以卖相不太好，不过味道还是一样