如何制作口水鸡？

1、第一：将鸡翅根解冻，冷水下锅。放入葱，姜片和花椒。先大火煮沸，然后转中火煮六分钟。再关火焖五分钟。

2、第二：捞出鸡肉放入冰水中降温。将鸡肉撕碎。

3、第三：蒋香葱，蒜头，生姜，朝天椒，香菜都切丁切末。加入辣椒油和芝麻油，生抽，花雕盐等调料拌匀。将调料倒入鸡肉中拌匀即可。