史上最柔软的烧饼是怎样炼成的

1、面粉320克，黑芝麻核桃糯米粉30克（可省），酵母2克，水210克。和成比较湿软的面团，盖保鲜膜发酵。

2、发至2.5倍大后取出，案板上洒稍多点面粉，排气后分成两个大剂子。

3、取一个面剂子按扁擀开成方形，上面刷薄油，洒少量盐和少少花椒粉抹匀。

4、从一头卷起，分成大小均等的5份。

5、取一份将两头捏合到一起，捏紧，收口朝下，略擀薄擀圆。

6、烤箱预热180度，这个时间正好醒面。送入烤箱中层烤约18分钟。

7、热腾腾的烧饼出炉，鼓胀胀的撑破表皮啦。蓬松、柔软、层次分明。