腐乳猪爪的做法

1、剁成块的两个猪爪。

2、将猪爪洗净并汆水。

3、法郎锅置于煤气炉上，放入一点油，再加入适量生姜片、一点干辣椒和茴香。

4、在炒出香味后，加入汆水后洗净的猪爪翻炒。

5、加入适量料酒，再加入腐乳汁。

6、加入碎冰糖，翻炒均匀后，在加进一点生抽调味。

7、然后倒入开水，水面能覆盖住猪爪即可，并加入香葱，煮开后，转小火50分钟左右。

8、当筷子能轻易地戳进猪爪的皮时，就可以关火了。撒上一点香菜，就可以上桌开吃了。