东北五彩大拉皮怎么做

1、绿豆淀粉倒入两倍量的清水，搅拌成没有颗粒的粉浆，舀一勺粉浆到一个薄底容器中。

2、左右晃匀不能太薄，将盘子放到沸水上，等粉浆结皮后让表面浸没，粉皮才会充分熟透。

3、粉皮成形后将容器浸泡入凉水中，小心揭开，拉皮切成宽条状。

4、配菜用烫过的木耳、黄瓜、午餐肉、蛋皮和胡萝卜，都切成丝。

5、盘子四周围上五色配料，中间放上大拉皮。

6、芝麻酱加入少量温水，搅拌均匀，放入生抽、醋、糖、盐、蚝油、红油，搅拌均匀。

7、吃的时候淋上料汁，加入蒜末、辣椒末和香菜，搅拌均匀即可。