香菇炸酱面的酱怎么做

1、准备适剁好的肉馅、切碎的姜蒜、洋葱末。备用。

香菇下锅焯水，捞出切丁备用。

2、起锅烧油，油热放上蒜末，倒上香菇丁，炒香盛出备用。

3、另起锅烧油，放入肉沫，翻炒至变白，加一点料酒，倒上切碎的姜蒜和洋葱丁，翻炒出香味。

4、再加上适量生抽和蚝油，老抽调色，下入炒过的香菇丁。

5、再下入盐、鸡粉和白砂糖，半勺黄豆酱，一勺辣椒粉。

6、再来点花椒粉，一勺炒熟的花生碎，翻炒均匀。

7、出锅前撒一点白芝麻，这样做好的香菇肉酱，拌面超级下饭。