如何做鸡蛋拼豆腐

1、把豆腐沥干水分用保鲜袋装好，扎紧口，用擀面杖擀碎

2、香葱洗净红辣椒洗净切小丁

3、鸡蛋打散，加少许淀粉拌均匀，把豆腐末少许盐加进蛋液里

4、拌均匀

5、热锅凉油，加豆腐鸡蛋液，煎到一面发硬

6、翻面继续煎，煎到金黄色即可

7、捞起切块摆盘

8、热锅凉油加豆豉炒出香味

9、关火，加香葱和红辣椒末一起拌均匀，倒在豆腐鸡蛋块上即可