怎样做香芋米粉蒸鸭肉

1、准备好食材

2、鸭肉、香芋削皮切成块，生姜、大蒜、小红椒切碎

3、锅内先不放油，下鸭肉煸干水分

4、水分煸干后，加植物油、八角、桂皮，继续煸炒

5、直到鸭肉煸出油，鸭肉色变红，爆出香味后加姜蒜辣椒碎沫、黑豆豉和香芋块

6、待香味浓郁后加料酒、酱油、生抽，继续煸炒1分钟后加盐和清水煮沸

7、煮沸后加入蒸肉米粉，炒成糊状，如果水太少了，要加点水煮沸后起锅装入蒸碗

8、蒸碗放高压锅内大火上气后转小火蒸15分钟即可，在上蒸锅前如果觉得较干，可以再加点水，蒸的过程中会产生汽水，不要加太多水