1、所有的原料？土豆220克，烫三分钟。如果你不漂白，它会看起来更好。但我喜欢土豆泥的味道，所以我先煮土豆。鸡腿肉丁120g，加盐1g，黑胡椒1g，酱油2G，生抽2G，料酒2G腌10-15分钟左右。把蘑菇切成薄片。随意切洋葱、大蒜和辣椒。
2、加热后在锅底喷1.5ml油。加热一点，准备做饭。我用一个喷雾油壶，一个泵约0.1毫升，这样就可以准确计算出油量。
3、按图上按顺序下锅
4、用小火炒洋葱、胡椒、大蒜和香料，因为油很少容易粘上或粘上。把鸡肉炒香。转为高温。炒至肉变白。把蘑菇炒至土豆碎。手边可以准备一碗水。如果锅太干，不能炒，就加水而不是油。
5、土豆拌好后，可以加水。加入配料，盖上锅盖，炖15-20分钟。（我腌肉的时候忘了放酱油，所以放水的时候就做了酱油）
6、焖到水干了至少2/3可以揭锅盖转大火，这个时候在加1-1.5g盐进去。快出锅时把香料都夹出来就完工了。
