1、准备好食材
2、胡萝卜切滚刀块
3、牛腩切成2厘米的方块
4、冷水如果，加姜片和八角，烧开后再煮几分钟
5、捞出来洗去浮沫
6、处理好的牛腩和胡萝卜，可以开始炖了
7、姜片，葱段，蒜拍扁
8、炒锅放油，爆香葱姜蒜
9、放入绰水后的牛腩翻炒
10、加老抽，加能没过牛腩的水
11、移入电饭煲，开启煲汤程序，也可以使用砂锅或者电压力锅，直接炖要炖久一点
12、1个小时的时候，打开锅盖，加入适量盐调味
13、加入胡萝卜，继续炖到程序结束
14、炖好的牛腩就可以吃了，也可以再次移入炒锅，大火收汁，成品更加软糯入味
15、装盘，撒小葱碎装饰一下
