青椒皮蛋的做法

1、洗净

2、将皮蛋切瓣，放入盘中

3、将青椒、红椒、蒜、姜切碎，放入碗中

4、加入少许盐、香油、麻油、生抽、醋、糖、鸡精和辣椒油，搅拌均匀

5、将锅中放入少量油，将青椒碗内倒入锅中爆炒，炒出香味即可

6、将炒好的青椒淋至皮蛋上，即可食用