如何熬出鲜美奶白的无刺鲫鱼汤

1、我们将鲫鱼处理干净切成块，放入清水中浸泡十分钟，泡去血水后控干水分，锅中烧油，油热放入鱼块煎至变色

2、再用铲子或者勺子将鱼块压碎，再放入适量的开水，大火煮出浮沫后将其撇掉，再放入葱姜去腥，盖上盖子中火煮十分钟

3、接着将鱼肉过滤掉，保留奶白色汤汁，煮开后放入洗净改好刀的配菜，再放入盐，白胡椒粉调味，将食材煮熟后，出锅撒上葱花即可开吃啦