如何制作五花肉炖鹌鹑蛋

1、将五花肉切成片状，冷水下锅煮出血沫之后，捞出来清洗干净。

2、锅中倒入食用油，然后将冰糖放进去炒，炒出枣红色。

3、将五花肉放进去翻炒均匀，加入一杯啤酒，再加水没过五花肉。

4、把葱姜花椒八角倒进去，再倒入生抽、老抽、腐乳和干辣椒，开大火炖10分钟。

5、倒入食盐和鹌鹑蛋，开小火炖20分钟，即可完成。