鹌鹑蛋炖五花肉怎么做？

将五花肉切成块，冷水下锅，煮出血沫，捞出洗净，起锅烧油，放入五花肉，煎出多余的油脂，放入葱，姜，八角，桂皮，香叶炒香，放入料酒，生抽，蚝油，倒入没过肉的水，加盐，大火烧开，小火炖30分钟，放入鹌鹑蛋，再炖15分钟，放入青红椒翻炒均匀即可。