炒芥菜头的做法

1、削去杂质，洗干净。

2、尖椒和姜切丝，葱切粒。

3、芥菜头切成丝。

4、起锅，加入油、八角、花椒和辣椒小火煸炒香后捞出调料。

5、下入配菜翻炒匀。

6、加入芥菜翻炒匀。

7、加入盐、胡椒粉翻炒匀，加入20毫升水稀释盐。然后加入味精和醋（10毫升）继续翻炒匀关火，放入剩下的醋调匀既好。

8、装盘的菜。