怎样做蒸碗酥肉

1、五花肉切片，放葱姜、花椒面、胡椒粉、盐、料酒、鸡蛋、生抽，拌匀

2、盆中放淀粉、鸡蛋、五香粉、胡椒粉、拌匀、色拉油，拌匀

3、六成油温下锅炸，炸至金黄捞出，复炸一次，碗中放酱油、米醋、料酒、盐、鸡精、干辣椒、桂皮、香叶、八角、胡椒粉、水、肉，葱姜，上锅蒸一个半小时即可