酸辣竹笋的做法

1、将新鲜冬笋，剥去外壳洗净，并切成细小块状。

2、将泡制酸菜洗净，切成细小块状。

3、将青椒洗净，切成薄薄片状。

4、炒锅烧热，放入适量油，油温升起，将竹笋入锅，爆炒至半熟。

5、待爆炒竹笋半熟时，将泡制酸菜入锅，进行同炒片刻，然后加入适量盐。

6、边炒·边将青椒进行入锅，稍炒一会，然后加入酱油·陈醋·味精，炒至均匀即可。

7、最后，将酸咸适口·入口开胃的酸辣竹笋，进行入盘。