魔芋烧鸭的做法

1、鸭子斩块，汆水后加入一大勺酱油、料酒，码味20分钟。

2、姜葱蒜洗净切好，和干辣椒段、花椒一起放入一个小碗。

3、子姜、青椒切好放入一个碗中备用。

4、魔芋切成条，备用。

5、起油锅，加入步骤2中的调料炒香，加入鸭子翻炒。加入豆瓣酱继续翻炒。

6、加入一大碗水，大火烧开，烹入酱油，小火焖大概半小时。

7、待汤汁烧浓稠，加入步骤3中的佐料，翻炒片刻。

8、加入魔芋，一碗水，大火烧开后转小火焖烧。

9、待汤汁烧干后起锅。