干锅包菜的家常做法

1、把洋葱清洗干净，切成片；把包菜清洗干净，用手撕成大片。

2、把肉切成薄片，加入适量的盐、蚝油、淀粉和蛋清，抓匀腌渍15分钟，辣椒切段，蒜姜切片。

3、锅中放油，小火煸红辣椒、花椒和生姜至出香味。

4、加入腌渍好的肉片，再加入郫县豆瓣酱小火煸至肉片发白。

5、加入洋葱片，翻炒均匀。

6、加入包菜，调入适量的盐和鸡精，大火翻炒至包菜塌掉即可出锅。