竹笋怎么处理不会麻嘴

1、竹笋中含有大量的草酸，不处理干净食用起来会有些嘴麻，一般建议焯水处理。

2、先将竹笋清洗干净，去掉外皮，切成大小适中的块状，然后在锅中倒入适量的水和盐，水开后放入竹笋，焯水3-5分钟后，即可捞出过凉水。

3、食用笋之后，舌头发麻情况较为轻微，建议立即停食，食用一些温开水，一段时间后会有所好转，情况严重要及时就医。