1、材料集合图，黄油提前软化，低筋面粉与可可粉混合
2、电动打蛋器将黄油打至顺滑，加入盐和糖粉搅打均匀
3、分两次加入蛋白搅打均匀
4、继续将黄油糊搅打至膨发，体积增大，颜色变白呈羽毛状
5、加入低筋面粉和可可粉
6、用橡皮刮刀均匀，曲奇面糊不可过度搅拌，出筋影响酥脆口感
7、曲奇面糊装入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上挤出大小基本一致的花型
8、烤箱温度设置180度，时间18分钟，按下启动键，烤箱开始预热，达到设定温度，蜂鸣器发出提示音
9、烤盘放置中层，再次按下启动键，烤箱开始工作
10、烤制结束，取出曲奇，放凉后密封保存
