1、先做薄脆面团：取面粉，加上适量清水，来点精盐和食用油，加一小勺黑芝麻，揉成光滑的面团，备用。
2、再调面糊：碗中加上面粉，粗粮，加适量清水，搅拌成无颗粒的面糊、备用。
3、再把刚才和好的面团擀成大薄片，切成大小适中的小块、备用。
4、然后起锅烧油，油热下入做好的面片，中小火炸至两面金黄酥脆、捞起控油、薄脆做好、备用。
5、接着排水管加热，舀一勺面糊，用刮板摊成一张薄饼。
6、待面糊定型以后，打上一个鸡蛋，再把鸡蛋刮平。
7、然后撒一点黑芝麻，淋上少许食用油，翻面再烙一下下。
8、最后刷上自己喜欢的酱料，撒上香菜、葱花、铺上生菜和炸好的薄脆。
9、包起来，简单好吃的家常煎饼就做好啦。
