内蒙打卤钢丝面

1、干的钢丝面准备200克。

2、冷水浸泡3、4个小时。

3、放进开水煮8分钟左右。

4、8分钟后的口感劲道又韧劲。喜欢嚼的现在就可以吃了。

5、焖3-5分钟，面条口感变软糯，但弹性依然很好。

6、捞出过遍凉水。

7、韭菜、茄子、肉末炒熟，放盐和鸡精调味，做面条卤子。

8、把韭菜茄子卤放到钢丝面上。给孩子吃的话，可以加点鲜味酱油或者番茄酱。

9、拌匀即可食用。