如何制作营养又好吃的炖茄子？

1、茄子洗净，切成块。青椒洗净，切成段

2、起锅烧油。锅中油热，放入茄子煎熟，盛出备用

3、起锅烧油，放入尖椒煎至虎皮状

4、起锅烧油，放入肉馅炒熟。放入葱花，蒜末，黄油酱，蚝油，生抽，炒香。加入清水，放入煎好的辣椒，茄子，老抽，盐，鸡粉，十三香，盖上盖子焖三分钟，淋入水淀粉。火收汁即可