如何制作家常大盘鸡

1、准备主要原材料。

2、鸡腿，剁成大小适中的块，洗净后沥干水分。

3、土豆去皮切滚刀块，香菇洗净切小朵，小米椒生姜切丝。

4、青红椒去籽切小块，香葱切段。

5、炒锅中倒入，下小米椒姜丝炝出香味。

6、下沥干水分的鸡腿肉，大火快速翻炒，炒至鸡皮收缩时淋入料酒除腥气。

7、加入豆瓣酱，炒出红油，接着再焖煮8分钟，土豆块软烂的时候，下青红椒，洋葱块。