香菇冬瓜腔骨汤的做法

1、冬瓜、腔骨、香菇、葱、姜、蒜洗净切片

2、热油之后先把葱姜蒜下去爆炒片刻

3、再放入腔骨下去，混炒至微黄色，以便凝固骨肉里夹带的血水，锁住营养

4、加入少量热水（大约覆盖四分之三），效果煮2-3分钟

5、放入大锅，加入大量热水（全覆盖），混入冬瓜和香菇，加盖炖30分钟左右

6、30分钟冬瓜差不多能煮烂了，已经融入汤里，再加入盐、酱油、基金，搅拌片刻即可出锅

7、香浓的汤就做好了