1、里脊肉切成片，加一勺淀粉、一勺料酒、腌制10-20分钟，蔬菜洗干净，黄瓜胡萝卜切成成片，木耳泡发（提前至少一个小时），葱蒜切成末，鸡蛋加小半勺盐打散。
2、锅内入油，等油开以后在把鸡蛋炒散盛出。
3、先倒入油等油烧开后，把腌制好的肉下锅翻炒，炒至发白盛出。
4、锅内留少许底油，放葱蒜末爆香，然后倒入胡萝卜炒1到2分钟即可。
5、在倒入之前已经泡好木耳和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽、一勺蚝油翻炒片刻。
6、接着在加入黄瓜片、鸡蛋翻炒，加入一小勺盐（根据情况）调味。
7、最后淋入淀粉水勾芡就好了。装盘，美味营养的木须肉就做好了。
